La RSE pour manager

Objectifs pédagogiques

• Connaître le cadre réglementaire de la RSE (Égalim, Agec, ISO 26000, etc.)
• Appréhender les enjeux RSE spécifiques aux entreprises de la restauration rapide
• Identifier les leviers d'action pour engager et piloter une démarche RSE
• Sensibiliser et impliquer le personnel dans une dynamique responsable

Programme

Introduction à la RSE et cadre réglementaire (1 h 30)

• Définition et principes de la RSE
• Les 7 grands thèmes de l'ISO 26000 et leur application en restauration rapide
• Panorama réglementaire : loi Égalim, loi Agec, économie circulaire, gestion des déchets, approvisionnement responsable
• Exemples concrets et bonnes pratiques du secteur

Les enjeux RSE pour la restauration rapide (1 h 30)

• Enjeux environnementaux : réduction du plastique, lutte contre le gaspillage alimentaire, tri et valorisation des déchets
• Enjeux sociaux : conditions de travail, équité, inclusion et diversité
• Enjeux sociétaux : attentes des clients, transparence, communication responsable
• Benchmark : exemples d'initiatives innovantes dans le secteur

Identifier les leviers d'action et construire une démarche RSE (2 h)

• Réaliser un diagnostic rapide de ses pratiques (forces, faiblesses, risques)
• Déterminer les leviers prioritaires : approvisionnement local, réduction des consommations, formation du personnel
• Construire un plan d'action adapté au contexte de son établissement
• Définir des indicateurs simples de suivi et de pilotage

Mobiliser et impliquer le personnel (2 h)

• Sensibiliser les équipes par des actions simples et concrètes
• Communiquer efficacement en interne : donner du sens, valoriser les réussites
• Créer une dynamique collective et instaurer des gestes éco-responsables au quotidien
• La RSE, facteur de motivation et de fidélisation des collaborateurs

Méthodes pédagogiques

Apports interactifs, quiz de connaissances, échanges sur les pratiques actuelles, analyse de cas concrets, mises en situation, plan d'action individuel pour chaque participant.

Apports théoriques du formateur, échanges d'expériences, études de cas et exercices basés sur les objectifs de chacun, corrigés collectivement ; la méthode active met les participants en situation de faire. Une copie du support est remise en fin de formation.

Diaporamas, documents techniques, vidéos, ordinateur, vidéoprojecteur et matériel spécifique fournis par le formateur ou sur le lieu de formation : aucun apport du participant n'est nécessaire.

Public, prérequis et modalités

Public

Tout public

Prérequis

Aucun prérequis n'est nécessaire.

Groupe

3 à 12 participants en intra, 4 à 12 en inter (actions de branche AKTO RR)

Modalité

Présentiel ou distanciel

Suivi et évaluation

• Test de positionnement en amont ou en début de formation (entretien, QCM, tour de table ou mise en situation)
• Évaluation individuelle des acquis en cours ou en fin de formation (tests, QCM, étude de cas, mises en situation)
• Attestation de formation (présentiel) ou certificat de réalisation (distanciel) remis à chaque stagiaire
• Enquête de satisfaction à chaud, puis questionnaire de satisfaction et de suivi 3 à 4 mois après la formation

Financement et inscription

Qui peut en bénéficier ? Entreprises relevant d'AKTO : branche restauration rapide pour les actions « RR », catalogue transverse pour les actions « TRANSVERSE ».

Financement. Tarifs de branche négociés, applicables jusqu'au 31/12/2029.

Tarifs nets, applicables jusqu’au 31/12/2029.

Comment s’inscrire

1. Se préinscrire auprès du centre de formation
2. Constituer le dossier de prise en charge AKTO (au moins un mois avant le démarrage)
3. La formation doit être réalisée dans les 6 mois suivant l'accord de financement

Délai d’accès. Au moins un mois entre l'inscription et la réalisation, le temps du dossier de prise en charge ; la formation doit être réalisée dans les 6 mois suivant l'accord de financement.

Accessibilité

Signalez vos besoins d'adaptation dès votre demande : le référent handicap étudie avec vous les aménagements possibles.

Accessibilité et handicap

À noter

• Programme conçu pour la restauration rapide : les exemples et les enjeux sectoriels sont à adapter à votre activité.
• Une version sur mesure peut être construite à partir de ce programme, sur demande.